Economia
Encantos da Gastronomia abre inscrições para escolher o prato típico de Sinop
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A participação é gratuita e aberta a pessoas físicas e jurídicas residentes em Sinop. Podem participar moradores, cozinheiros amadores ou profissionais, bares, restaurantes, lanchonetes e outros interessados que tenham uma receita capaz de representar a identidade e a cultura gastronômica local. Cada participante poderá inscrever apenas uma receita por CPF ou CNPJ. O prazo para inscrição segue até 21 de setembro.
No formulário, o participante deverá apresentar uma breve história do prato, com a origem e relevância cultural, além da lista completa de ingredientes e respectivas quantidades, modo de preparo detalhado e justificativa sobre por que a receita deve ser considerada o prato típico de Sinop. O envio de uma fotografia é opcional.
O prefeito de Sinop, Roberto Dorner, ressaltou que a escolha do prato típico representa uma oportunidade para o município fortalecer a gastronomia como parte da identidade local e também como instrumento de promoção do turismo. “Sinop vai completar 52 anos e ainda não temos o prato típico da nossa cidade. Ter um prato típico valoriza a nossa história, fortalece a gastronomia e também fomenta o turismo e o comércio de Sinop”, afirmou.
A diretora de Turismo da Prefeitura de Sinop, Leidiane Viegas, destacou a diversidade cultural do município e a oportunidade de transformar essa característica em uma representação gastronômica. “Sinop é uma mistura de povos, de pessoas vindas dos mais variados lugares, com as mais diferentes culturas e saberes. Para nós, é muito importante receber um projeto como esse, que vai nos auxiliar a contar a nossa história, preservar a nossa cultura e, acima de tudo, incentivar os nossos empreendedores, aquecer o nosso comércio local e, de uma forma muito democrática, por meio da votação popular, escolher o nosso prato típico”, explicou.
O presidente do Sistema Fecomércio-MT, Sebastião Gonçalves, destacou o potencial da gastronomia para fortalecer a economia e a identidade dos municípios. “O Encantos da Gastronomia mostra que a culinária regional é um patrimônio capaz de gerar oportunidades, fortalecer o comércio e atrair visitantes. Ao incentivar a valorização dos sabores locais, o projeto contribui para impulsionar a economia e preservar a identidade cultural de cada cidade”, disse.
Para o diretor regional do Senac-MT, Igor Cunha, a competição também amplia a participação da comunidade na construção da identidade gastronômica do município. “O projeto cria um ambiente de participação coletiva, em que tradição, criatividade e qualificação caminharão juntas. Mais do que escolher uma receita, queremos incentivar o reconhecimento da gastronomia como um elemento de pertencimento, desenvolvimento e promoção turística”, ressaltou.
Como será a competição
Na primeira etapa, uma comissão julgadora vai avaliar as receitas com base em critérios como originalidade, relevância cultural e criatividade. As dez melhores propostas avançam para a etapa de execução, na qual os participantes deverão preparar pessoalmente os pratos para uma nova avaliação.
Antes da execução, os classificados participarão de uma reunião técnica remota para validação da receita e elaboração da ficha técnica, com orientação de um chef de cozinha. Na etapa prática, os pratos serão apresentados em formato de menu degustação e avaliados pela comissão, que selecionará os três finalistas.
A escolha do prato típico ocorrerá na etapa final, por votação popular on-line no site do Senac-MT. Cada eleitor poderá votar uma única vez, mediante CPF e número de telefone. A receita com o maior número de votos será declarada vencedora e terá o reconhecimento como prato típico de Sinop submetido à Câmara Municipal.
O autor do prato vencedor receberá como prêmio uma visita técnica às empresas pedagógicas do Departamento Nacional do Senac, que poderá ocorrer em Brasília (DF) ou no Rio de Janeiro (RJ), com passagens, hospedagem e deslocamentos custeados pela organização, conforme as regras do edital. Os segundo e terceiro colocados receberão troféus de reconhecimento e premiação em dinheiro.
Os interessados devem consultar o edital completo e acompanhar as convocações e os resultados das etapas no site oficial do Senac-MT. Dúvidas podem ser encaminhadas pelo e-mail: [email protected].
Criado em 2024, o Encantos da Gastronomia já passou por Barra do Garças, Cáceres e Sorriso. O projeto busca valorizar a cultura regional, preservar sabores e histórias e fortalecer a gastronomia como patrimônio cultural, além de contribuir para a promoção turística e o desenvolvimento econômico dos municípios participantes.
Economia
Exportações de carne bovina de Sinop já superam todo o ano de 2025 e crescem 27,75% em 2026
O secretário de Desenvolvimento Econômico (Sedec), José Pedro Serafini, destaca que o resultado demonstra a capacidade empresarial do município e sua importância na comercialização de carne bovina produzida na região. Segundo ele, Sinop concentra negócios do setor e mantém perspectivas de ampliação das vendas ao mercado externo.
“Mostra a potência empresarial e também de comercialização dessa carne congelada, que vai para praticamente todos os continentes. […] Isso mostra o fator empresarial, a dinâmica e a modernidade nas ações desses frigoríficos. A perspectiva continua sendo extremamente otimista”, explicou.
O resultado reforça a presença da produção sinopense no mercado internacional e evidencia o avanço desse segmento na pauta exportadora do município. O crescimento ganha relevância por ter sido alcançado antes do encerramento do ano, demonstrando a ampliação das vendas externas de produtos de origem animal.
Serafini também destacou a movimentação dos mercados internacionais e as perspectivas de ampliação das exportações. Segundo ele, a demanda externa e a busca por novos mercados reforçam as expectativas de crescimento do setor em Sinop. O secretário acrescentou que o município conta atualmente com um frigorífico credenciado para exportação e acompanha o processo de certificação de mais um frigorífico, que poderá ampliar a capacidade local de comercialização internacional.
Os números integram o acompanhamento econômico realizado pela Prefeitura de Sinop, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Econômico (Sedec), com base nas Estatísticas de Comércio Exterior do Ministério do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços (MDIC), disponíveis no sistema Comex Stat.
Exportações de Sinop avançam e ampliam presença no mercado internacional
O desempenho da carne bovina acompanha o crescimento das exportações gerais de Sinop. Entre janeiro e agosto de 2026, o município alcançou US$ 1,710 bilhão em vendas ao exterior, crescimento de 35,85% em relação aos US$ 1,259 bilhão registrados no mesmo período de 2025. O valor é o maior já contabilizado para os oito primeiros meses do ano na série histórica apresentada pelo levantamento Sinop em Números.
Em valores absolutos, o avanço representa aproximadamente US$ 451,5 milhões a mais em exportações na comparação anual. Com esse resultado, Sinop ocupa a segunda posição entre os municípios exportadores de Mato Grosso, atrás apenas de Rondonópolis. Na região Norte do estado, o município lidera o ranking, à frente de Sorriso.
O desempenho também supera os valores registrados por outros importantes municípios do agronegócio mato-grossense. No acumulado de janeiro a agosto, Sorriso exportou US$ 1,660 bilhão; Campo Novo do Parecis, US$ 948,7 milhões; e Nova Mutum, US$ 826,1 milhões.
A evolução dos números demonstra a dimensão alcançada pelo comércio exterior na economia local. Em 2021, Sinop havia registrado US$ 906,9 milhões em exportações no período de janeiro a agosto. Em 2022, o total chegou a US$ 1,326 bilhão; em 2023, a US$ 1,395 bilhão; em 2024, recuou para US$ 1,165 bilhão; e, em 2025, atingiu US$ 1,259 bilhão, antes de alcançar o recorde atual.
China lidera compras de produtos sinopenses em 2026
A China é o principal destino das exportações gerais de Sinop no acumulado de janeiro a setembro de 2026. O país respondeu por 39,1% das compras de produtos sinopenses no mercado internacional. A Espanha aparece na segunda posição, com 13,1%, seguida pela Turquia, responsável por 7,1% das exportações do município.
O ranking apresenta mudanças em relação a 2025, quando China, Egito e Espanha ocuparam, respectivamente, as três primeiras posições entre os países que mais importaram produtos de Sinop. Em setembro de 2026, o Egito liderou as compras de mercadorias sinopenses, respondendo por 28,2% do total exportado no mês. A China ficou em segundo lugar, com 24%, enquanto a Espanha ocupou a terceira posição, com 14,2%.
Os dados mostram a importância de diferentes mercados internacionais para a economia local e a variação dos destinos das mercadorias sinopenses ao longo do ano. A presença de países da Ásia, da Europa e da África entre os principais compradores evidencia o alcance internacional das atividades produtivas do município.
A Prefeitura de Sinop, por meio da Sedec, acompanha os indicadores econômicos para avaliar o desempenho dos setores produtivos e subsidiar ações voltadas ao desenvolvimento econômico municipal. As informações completas estão disponíveis na publicação Sinop em Números, elaborada com dados do MDIC, por meio do sistema Comex Stat.
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